QuattroPole : dix chefs étoilés au firmament des palais gourmands
A la croisée des tables des grands chefs étoilés lorrains, luxembourgeois, rhénans-palatins et sarrois, la région frontalière invitent à la pause gourmande. Un environnement coloré par des paysages aux vallées verdoyantes et aux collines boisées, des centres villes historiques qui reflètent la richesse du patrimoine culturel et dix chefs étoilés qui proposent le paradis des bonnes tables sur terre : Luxembourg - Metz - Sarrebruck - Trèves ont de quoi séduire leurs hôtes. Ici au pays des trois frontières ils seront servis par l’art culinaire et la tradition gourmande.
A Trèves, au cœur du Palatinat occidental, la réputation du restaurant « Becker’s » où les compositions du chef sont accompagnées de vins maisons produits dans le domaine, rayonne jusqu’en Lorraine et au Luxembourg.
De son côté, Metz abrite deux chefs étoilés qui ont fait de la capitale lorraine une adresse incontournable pour gourmets. Le « Magasin aux vivres » avec son Hôtel quatre étoiles « La Citadelle »et le restaurant « L’écluse », situé Place de Chambre au pied de la Cathédrale et en plein cœur du centre historique de la ville, offrent à leurs hôtes des tables alliant esprit moderne et cuisine traditionnelle au service de la qualité du produit.
Avec cinq chefs étoilés, la capitale luxembourgeoise régalent les cœurs gourmands. Nichés au centre historique de la vile, le « Clairefontaine » et le « Bouquet garni » reçoivent leurs hôtes dans la zone piétonne restaurée qui a conservée tout le charme historique de l’ancienne ville fortifiée. Ces deux restaurants conduits par des chefs venus de Lorraine et de Bourgogne proposent tout le goût de la cuisine traditionnelle française enrichie par les arômes des produits de la région frontalière. Le restaurant « Mosconi » situé au pied des fortifications au fond du « Grund », la vallée de la capitale luxembourgeoise traversée par l’Alzette, est l’adresse des amoureux de la cuisine italienne haut de gamme teintée de saveurs méditerranéennes. Au sud de la capitale, à Luxembourg-Kockelscheuer, Philippe Laffut a redoré le « Patin d’Or » pour en faire une des toutes premières adresses culinaires de la région frontalière.
La sixième étoile se trouve au pied des « Rives du Clausen » : c'est dans une ancienne brasserie de plusieurs étage que Christophe Petra offre une gastronomie exceptionnelle.
En Sarre, le ciel gourmand de la capitale de Sarrebruck est éclairé par deux jeunes stars montantes de la cuisine allemande qui illuminent le restaurant « Gästehaus Erfort ». Installé dans une somptueuse villa il jouit d’une réputation telle que les clients se bousculent même de Paris pour obtenir une réservation. Formés par Klaus Erfort, les deux jeunes chefs étoilés, Jens Jakob et Martin Stopp, ont décroché en commun une étoile pour « Le Noir » après seulement trois années.
Dix grands chefs et un total de quatorze étoiles Michelin pour vous illuminer le palais, le réseau transfrontalier des villes QuattroPole Luxembourg - Metz - Sarrebruck - Trèves ouvre à ses visiteurs les portes des temples gourmands où l’on célèbre l’art culinaire frontalier.
Les recettes des chefs étoilés et les rapports détaillés relatifs aux neuf restaurants haut de gamme vous sont présentés sur www.quattropole.org.
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Les neuf chefs étoilés et leurs restaurants avec pour dessert leurs recettes préférées vous sont présentés sur www.quattropole.org.
